如何谋划一间餐饮店，浅谈十年餐饮业者心得

  本文摘要：近年来在电商的打击下，实体店越来越难做，倒闭的倒闭，转让的转让。让越来越多的人转行到餐饮这一大多数人认为不受电商影响的实体行业。殊不知，餐饮业也是电商重要的盈利行业。 为什么这么说，简朴说，现在大多数人接触的团购，外卖，哪个不是数一数二的大电商？大多数的中小餐饮店，基本都被牵着鼻子走，基础无力反驳。我跟外卖平台打交道应该有8年的时间了，从平台刚泛起没多久就随着它走过了8年的岁月，从疯狂补助到疯狂割韭菜都履历了，餐饮行业不敢说相识，但外卖平台可以说是很是相识了。

近年来在电商的打击下，实体店越来越难做，倒闭的倒闭，转让的转让。让越来越多的人转行到餐饮这一大多数人认为不受电商影响的实体行业。殊不知，餐饮业也是电商重要的盈利行业。

为什么这么说，简朴说，现在大多数人接触的团购，外卖，哪个不是数一数二的大电商？大多数的中小餐饮店，基本都被牵着鼻子走，基础无力反驳。我跟外卖平台打交道应该有8年的时间了，从平台刚泛起没多久就随着它走过了8年的岁月，从疯狂补助到疯狂割韭菜都履历了，餐饮行业不敢说相识，但外卖平台可以说是很是相识了。

现在大多数人都想着开小餐饮店，自己做个小老板，店里生意万一欠好还能有外卖支撑，等着峰回路转运气到的那一天。如果是这种想法，劝告别废力气了，别浪花钱，除非你的运气很是好，做嘛嘛顺，那你也没须要做餐饮了[捂脸]好了，对于想开小型餐饮店的朋侪，我给几个小小的建议，不足之处也请指点，列位老前辈也多多指教：1：店肆人群定位。

你想做的人群是学生，白领，居住区，打工族。这个就关系到你的下一步店肆选址。2：店肆选址。

选址是开店环节最重要的一项，首先不能迁就，拐个弯就到或者走个几十米就到，这就决议了你店肆的生死。这是履历之谈，也是款项之谈。有些人或许会说，我做外卖，不需要位置，那好，只做外卖的店确实如此，但我真的真的不建议开只做外卖的店，被人卡住喉咙的感受是怎样开纯外卖店就是怎样。再省不要省店租，店租高自然有高的价值。

3：菜品选择。很难想象一家没有特色菜品的店该怎么样去做，现在的餐饮市场越来越被细化了，每家店都有自己的主顾群，吸引主顾群的就是你家的特色菜。

我开过的店有麻辣烫，螺蛳粉，酸菜鱼，奶茶，客家菜，鸭血粉丝等等，种种店我都开过，不下十多间，先晒一下其中一间今天的营业额吧。4：打开种种谋划渠道。

尽可能的拓宽餐饮店的谋划渠道，好比使用微信、网店等，提供网络订餐服务。使用线上引流到线下，平台只是宣传，而不是主要的盈利方式。5：营销方式及宣传方式。

这个也是店肆生死的决议因素。为什么我的店肆每间店肆都能盈利，这个是我有一套自己的营销方式，人无我有，人有我精。

大家也可以评论里讨论一下。总之，开店前要三思尔后行，激动开店多数难以恒久，希望对正想开店的朋侪一些启发吧。有问题也可以私信我，大家讨论一下。

关注我，带你一起在竞争猛烈的餐饮行业杀出一条灼烁大道！。

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